Resep Olahan Jagung Manis Yang Harus Kamu Coba Bikin

Jagung manis merupakan sayuran yang punya kandungan gula yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan jagung biasa. Jenis satu ini juga biasanya dikenal dengan sweet corn di dunia pertanian.

Jagung manis ini punya masa simpan yang lebih pendek atau bisa dibilang lebih mudah rusak jika dibandingkan dengan sayuran segar lainnya.

Jagung manis sendiri dipanen saat mereka masih mudah dimana mereka masih 18 – 22 hari setelah proses penyerbukan.

Rasa manisnya ini dikarenakan oleh adanya mutasi gen yang mengatur terbentuknya rantai polisakarida jadi bulir jagungnya gagal membentuk patu dalam jumlah banyak.

Jagung manis harus diambil saat masih muda karena bulirnya nanti akan keriput kalai dpnanen dalam periode sama dengan jagung biasa.

Karena tak tahan lama inilah kenapa jagung manis tidak boleh kalian simpan dalam waktu lama. Karena rasa manisnya ini Cuma bisa bertahan hingga 4 hari jadi memang baiknya segera dikonsumsi atau diolah.

Sayuran ini sendiri sebenarnya sama seperti jagung biasa yaitu bisa diolah menjadi berbagai masakan atau makanan.

Nah, untuk mempermudah kalian, di bawah ini kami akan berikan resep jagung manis terbaik dan mudah yang harus kalian coba buat.

1. Sup Jagung Manis dan Telur

Sup Jagung Manis dan Telur

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, dipipil
  • garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
  • 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil
  • 1 sendok makan tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
  • 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 2 butir telur ayam
  • 4 buah bawang merah, dicincang
  • 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil
  • 2 siung bawang putih, dicincang

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih yang sudah dicincang sampai harum
  • Masukkan air secukupnya dan masak sampai mendidih
  • Masukkan semua bahan sayur sampai matang
  • Masukkan telur kocok
  • Aduk sebentar
  • Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air
  • Aduk sampai rata
  • Sajikan

2. Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

Bahan Utama:

  • 4 buah jagung manis, sisir
  • minyak goreng secukupnya
  • 3 batang daun seledri, rajang halus
  • air secukupnya
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • gula pasir secukupnya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • garam secukupnya
  • 1 batang wortel kecil, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, rajang halus
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 5 sendok makan tepung terigu serbaguna

Cara Membuat:

  • Campur jagung manis dengan seledri, bawang putih, bawang merah, daun bawang, wortel, tepung beras, tepung terigu, serta telur ayam
  • Tuang air sedikit sedikit jangan sampai adonan terlalu encer atau sebaliknya
  • Beri bumbu ke adonan dengan gula dan garam
  • Ambil 1 sendok makan adonan, masukkan ke dalam minyak panas
  • Goreng sampai warnanya kuning keemasan
  • Tiriskan dan siap disajikan

3. Sayur Asem Sunda dengan Jagung Manis

Sayur Asem Sunda dengan Jagung Manis

Bahan:

  • 50 gram tetelan sapi
  • 1 ikat kacang panjang
  • 3 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
  • 6 buah melinjo
  • 1 genggam daun melinjo muda
  • 3 sendok makan kacang tanah
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok makan air asam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 liter air

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Bersihkan jagung manis lalu potong jadi 3 – 4 bagian
  • Kupas labu siam, potong kotak
  • Potong kacang panjang seukuran satu jari
  • Potong cabai hijau
  • Potong dadu tetelan, rebus sampai mendidih
  • Masukkan sayur yang proses memasaknya lebih lama seperti melinjo, jagung, kacang tanah sampai empuk
  • Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, cabai hijau
  • Berikan bumbu sayur asem dengan garam, air asam jawa, dan gula merah
  • Masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo
  • Masak sampai matang dan sajikan

Itulah beberapa resep jagung manis yang bisa kalian coba. Semoga bermanfaat.