Resep Masakan Ayam Terbaik Yang Harus Kamu Coba

Daging ayam merupakan produk hewani yang mudah ditemui di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat baik untuk tubuh.

Seperti tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium yang merupakan mineral untuk tubuh, menjaga system metabolisme tubuh, membantu menjaga Kesehatan mata, dan masih banyak lagi.

Daging ayam juga merupakan salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa.

Ayam juga bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang menggugah selera seperti digoreng atau dibakar.

Namun jika kalian biosan dengan masakan ayam yang begitu – begitu saja, kalian bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Namun sebelum kalian mulai memasak, kalian perlu tahu bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur yang tak terlalu keras.

Lalu, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.

Selanjutnya, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini bisa membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu juga bisa menambah cita rasanya.

Namun jika tidak ada kedua air itu, kalian juga bisa merebus ayam seperti biasa. Dengan memperhatikan tingkat kematangan dan keempukan ayam.

Nah, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep ayam terbaik yang harus kalian coba buat sendiri di rumah.

1.Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 3 cm kunyit (haluskan)
  • kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • ketumbar bubuk (secukupnya)
  • garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:

  • mentega (secukupnya)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sdm kecap asin
  • merica bubuk (secukupnya)
  • garam (secukupnya)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
  • 150 ml air

Cara memasak:

  • Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
  • Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm.
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
  • Masukkan ayam goreng, aduk rata.

2.Ayam Bakar Bumbu Padang

Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan:

  • 4 potong paha ayam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 150 ml santan kelapa
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 3 lembar daun salam
  • minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 8 siung bawang merah
  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • garam secukupnya
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri

Cara memasak:

  • Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
  • Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
  • Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk.
  • Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

3.Ayam Serundeng

Ayam Serundeng

Bahan:

  • 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • penyedap masakan secukupnya

Cara memasak:

  • Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
  • Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
  • Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
  • Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Nah, itulah beberapa resep masakan ayam yang gampang dan juga enak. Semoga bermanfaat.